Konular
Tarhana Soslu Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı tarhana
- 2 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 soğan
- 1 tatlı kaşığı acı biber
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 kaşık kaynar su
- Sarımsaklı yoğurt
- Maydanoz
Tarhana Soslu Köfte Nasıl Yapılır?
- 👩🍳 Bulgur ve tarhana kaynar su ile karıştırılır. Üstünü örtün ve suyu emmesi için 10-15 dakika bekleyin. Rendelenmiş soğanı, unu, pul biberi ve tuzu ilave edin.
- Yaklaşık 5 dakika yoğurulur. İyi yoğurma, kaynarken dağılmasını önleyecektir. Küçük köfteler hatmi ile yapılır ve üzerine un serpilmiş büyük bir tepsiye yerleştirilir.
- Tepsiyi sallamak tüm köftelerin unlanmasını sağlar. Köfte kaynar tuzlu suya konularak haşlanır. Yaklaşık 15 dakika sürecektir.
- Suyun üzerine çıkmaya başladıklarında sürecin tamamlandığı anlaşılır. Geniş bir tavada zeytinyağı, tereyağı, salça ve baharatlar kavrulur.
- Kaynayan sudan 2-3 kaşık aktarılır. Süzgeçle haşlanan köfte tencereye alınır. Sos her seferinde çalkalanarak her yöne getirilir.
- Köfte sos emilene kadar ocakta bekletilir. Soslu köfte sarımsaklı yoğurdun üzerine konur. Üzerine maydanoz serpilerek servis edilir. Keyfini çıkarın ❤️
- Dilerseniz üzerine sarımsaklı yoğurdu da ekleyebilirsiniz.
- Bu ölçüler ile görseldeki gibi iki tabak elde edebilirsiniz.
