klasik kofte 273bb09c a685 4a42 ac2a 996b21a1fffd

Klasik Köfte Tarifi

Klasik Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 500 gr kıyma
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1,5 yemek kaşığı ekmek kırıntıları
  • Tuz

Klasik Köfte Nasıl Yapılır?

  1. Köfte karışımını hazırlamak için soğanları rendeleyin ve maydanozu ince ince doğrayın. İsterseniz bir diş sarımsak da ekleyebilirsiniz.
  2. Soğan, maydanoz, kıyma, yumurta, zeytinyağı ve tuzu bir kaseye koyun ve iyice yoğurun. Bu arada istediğiniz baharatları ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
  3. Hazırladığınız harcı streç film ile kapatın ve buzdolabında yarım saat dinlendirin.
  4. Sonra harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. 1 cm olacak şekilde bastırarak düzleştirin.
  5. Harcı aynı şekilde hazırladıktan sonra ızgarada veya az yağ ilave edilmiş bir tavada pişiriniz. Pişmiş köfteleri bir kaseye alın ve sıcak olarak servis edin.
  6. Izgara köftelerinizi sade pilav ve tzatziki ile servis ederek akşam yemeğinizi ziyafete dönüştürebilirsiniz.

Klasik Anne Köfte Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?

  • Kullanacağınız kıymayı seçerken orta yağlı olmasına ve kurumamasına dikkat edin. Ayrıca iki kez çekerek daha viskoz hale getirebilirsiniz.
  • Köfteleri daha lezzetli hale getirmek için harca biraz bayat ekmek kırıntısı veya galeta unu ekleyebilirsiniz.
  • Karışıma yumurta ve soğanı eklemeden önce rendelenmiş soğanın suyunu harca ekleyerek yoğun bir tat elde edebilirsiniz.
  • Yoğurma işlemini aparat kullanmak yerine ellerinizle yapın. Böylelikle malzemelerin iyice karışmasını ve kıvamı elde etmesini sağlayabilirsiniz.
  • Pişirme işlemi sırasında kullanacağınız tavaya az miktarda yağ koyun. Fazla yağda pişirilen köfte kurumaya başlayacaktır.

Related Posts

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.