Konular
Kfc Tavuk Tarifi için Malzemeler
- 2 fincan çok amaçlı un
- 2/3 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kuru kekik
- 1/2 yemek kaşığı kuru fesleğen
- 1 yemek kaşığı kereviz tuzu / öğütülmüş kereviz tohumu
- 1 yemek kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı kuru hardal
- 4 yemek kaşığı öğütülmüş kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı sarımsak tozu
- 1 çorba kaşığı öğütülmüş zencefil
- 3 yemek kaşığı öğütülmüş beyaz biber
- 2 büyük yumurta
- 1 kaşık yoğurt veya 3 yemek kaşığı süt
- Ayrıca 1 kg tavuk but veya tavuk kanadı da kullanabilirsiniz.
- Kızartma için bitkisel yağ
Kfc Tavuk Nasıl Yapılır?
- Baharatları küçük bir mutfak robotunda hepsi aynı boyuta gelene ve kekik, fesleğen ve kekik artık daha büyük olmayana kadar ekleyin. Kfc üretiminde en büyük tatlandırıcı maddeler baharatlardır.
- Tavuk butları büyük olacağından, önceden bir taş kaynatarak tavukların çiğ kalmasını engelleyin.
- Unu tüm otlar ve baharatlarla birlikte bir kaseye ekleyin ve çırpma teli ile karıştırın.
- İkinci bir büyük kapta yoğurdu ve yumurtayı ekleyin ve birleşene kadar çırpın.
- Tavuğu yoğurt karışımına koyun ve 20-30 dakika dinlendirin.
- Tavuğu sosun içinden çıkarın ve sosun içinden süzün ve un karışımına ekleyin.
- Tavukları unlanacak şekilde kaplayın ve fazla unu silkeleyin.
- Tel ızgara üzerinde 20-30 dakika dinlendirin.
- Tavuğun tamamen yağa batması için pişirme kabına yağ ekleyin. Yağı ısıtın ve yaklaşık 15 dakika kızartın.
- Tavuğu yağdan çıkarın ve tel rafa yerleştirin. Bir kağıt havluya veya gazeteye eklerseniz, tavuğun tabanı ısıdan buharlaşacak ve yumuşayacaktır.
- İstediğiniz soslarla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kfc Tavuk Tarifinin İpuçları Nelerdir?
- Fritöz kullanıyorsanız, tavuğu çiğ olarak da kullanabilirsiniz. Ancak mutfağımızda çoğumuzun fritözü olmadığını varsayarsak tavuğu bir taşta kaynatıp çiğ kalmasını önleyebiliriz. Ayrıca kaynatma işlemi pişirme süresini kısaltacaktır.
- Tavuk butları büyük olacağından, önceden bir taş kaynatarak tavukların çiğ kalmasını engelleyin.
- Orijinal KFC’nin en önemli özelliği baharatlardan geliyor. Bu nedenle bol baharat kullanılması önemlidir. Aynı zamanda baharatları robotun içinden geçirmek tadı artıracak ve tavuğa eşit olarak dağıtılacaktır.
- Orijinal KFC tarifinde kullanılan msg olarak bilinen Çin tuzu, ürünlerin tadını arttırmakta ve ürünlerin beğenilme yüzdesini arttırmaktadır. Ancak kullanımını doğru bulmadığım için tariften çıkardım. Dilerseniz tatlı kaşığı da kullanabilirsiniz. Bu durumda tuz içeriğini azaltmak faydalı olacaktır.
- Karıştıracağınız un karışımının son rengi kahverengiden kırmızıya kadar olmalıdır.
- Yumurtaya bir kaşık yoğurt ilave etmek hem tadı artıracak hem de unun kapatılmasını kolaylaştıracaktır.
- Ayrıca bütün bir tavuğu parçalayarak da kullanabilirsiniz. Ya da tavuk kanadı kullanabilirsiniz.
- Pişirdikten sonra tavukları kağıt havlu yerine tel ızgaranın üzerine yerleştirmek daha faydalı olacaktır. Bir kağıt havluya veya gazeteye eklerseniz, tavuğun tabanı ısıdan buharlaşacak ve yumuşayacaktır.
- Kızartma için tava yerine derin bir tava kullanmak daha iyidir. Kızartmak için tavuğun tüm kısımlarının yağa değmesi gerekir.
- Ayrıca sıcaklığı kontrol ederek de pişirmelisiniz. Yağ ısıtıldıktan sonra pişirme işlemine orta ateşte devam edilmelidir.
- Tavukları parça parça pişirirseniz eşit şekilde pişecek ve yağı soğumayacaktır.
